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Moules et courgettes snackées à l'ail et au jambon sec - plancha
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Fruits de mer
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 40 minutes - cuisson: 20 minutes

    Pour 6 personnes

    4 kg de moules fraîches
    15 cl de vin blanc
    3 gousses d'ail
    2 petites courgettes
    6 fines tranches de jambon sec
    3 branches de thym frais
    5 cl d'huile d'olive
    poivre du moulin


    Lavez les moules plusieurs fois dans de l'eau froide. Mettez-les dans une grande casserole, versez le vin blanc et poivrez.
    Couvrez la casserole et faites cuire les moules de 8 à 10 minutes sur feu vif, en les remuant à mi-cuisson. Laissez-les ensuite refroidir avant de les décortiquer délicatement.
    Epluchez et hachez les gousses d'ail. Lavez les courgettes puis coupez-les en petits cubes.
    Préchauffez la plancha sur feu fort. Taillez les tranches de jambon en lanières.
    Versez la moitié de l'huile d'olive sur la plancha. Déposez les cubes de courgettes, salez et poivrez, puis snackez-les 4 ou 5 minutes.
    Ajoutez l'ail haché, le jambon, les moules, les brindilles de thym et l'huile d'olive restante. Faites alors snacker le tout 4 ou 5 minutes en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule.
    Débarrassez la préparation dans un plat et servez aussitôt.


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