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Tarte aux poireaux et au poulet
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Tartes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 1 h

    Pour 4 personnes

    1 pâte feuilletée
    300 gr de blancs de poulet
    4 jeunes poireaux
    2 oeufs
    200 gr de ricotta
    2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
    10 gr de beurre
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Préchauffez le four à 180°. Lavez les poireaux et supprimez les 2/3 du vert et le pied, puis émincez-les.
    Faites cuire les blancs de poulet 20 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, dans une sauteuse avec l'huile, faites revenir les poireaux 5 minutes à feu vif. Réduisez le feu, salez, poivrez, ajoutez 3 cuillerées à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
    Détaillez les blancs de poulet en morceaux, ajoutez-y les poireaux et mélangez. Ecrasez la ricotta à la fourchette puis battez-la avec les oeufs, du sel et du poivre. Réunissez les 2 préparations.
    Déroulez la pâte, puis foncez-en un moule beurré. Versez dedans l'appareil précédent. Saupoudrez de parmesan et enfournez 40 minutes.


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