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Cheesecake aux framboises
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 5 minutes- réfrigération: 6 h 15

    Pour 6 personnes

    500 gr de fromage frais type philadelphia
    20 cl de crème entière
    250 gr de framboises
    60 gr de beurre
    100 gr de biscuits type petit beurre
    80 gr de sucre
    30 gr d'amandes effilées
    2 sachets de sucre vanillé
    8 feuilles de gélatine


    Faites fondre le beurre. Ecrasez les biscuits, ajoutez-y 1/4 des amandes, mélangez puis intégrez-y le beurre fondu. Tapissez-en le fond d'un moule à charnière en tassant bien. Réservez 15 minutes au réfrigérateur.
    Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Travaillez le fromage frais pour l'assouplir, ajoutez les 2 sucres et mélangez. Montez la moitié de la crème en chantilly et incorporez-la. Chauffez le reste de crème et dissolvez-y la gélatine essorée. Amalgamez les 2 préparations.
    Nettoyez si besoin les framboises, réservez-en un peu pour la déco puis répartissez le reste sur le fond de tarte. Versez l'appareil dessus, puis parsemez des amandes restantes et des fruits réservés. Couvrez et réservez au réfrigérateur.


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