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Artichauts aux anchois - Tapas
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
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    Pour 6 personnes

    12 coeurs d'artichauts
    24 anchois à l'huile
    50 gr de jambon de montagne
    2 poivrons rouges
    6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1 cuillerée de vinaigre de xérès
    sel


    Coupez les poivrons en lanières et réservez. Hachez ensuite finement le jambon et répartissez-le dans les coeurs d'artichauts cuits en les ouvrant soigneusement. Placez-les dans un plat de service en essayant de les faire tenir bien droits. Coupez les anchois en lanières dans le sens de la longueur et disposez-les en croix sur les coeurs d'artichauts.
    Placez les poivrons au centre du plat. Faites une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel et arrosez-en les artichauts.


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