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Gaspacho de maïs
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes - au frais: 1 h - cuisson: 15 minutes

    Pour 4 personnes

    4 épis de maïs (environ 400 gr)
    600 gr de tomates jaunes
    2 oignons nouveaux
    1 petite gousse d'ail
    5 cl d'huile d'olive
    4 cl de vinaigre de vin
    2 pincées de piment d'espelette


    Préchauffez le four sur la fonction gril. Egrainez un épi de maïs et saupoudrez les grains de piment d'espelette et d'une pincée de sel. Etalez-les sur la plaque tapissée de papier cuisson. Enfournez 10 à 15 minutes et réservez.
    Rincez et coupez grossièrement les tomates. Pelez les oignons et l'ail, et coupez-les en 4. Placez les grains de maïs prélevés sur le reste des épis dans le bol d'un blender, ajoutez les tomates, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, 10 cl d'eau, une pincée de sel et une pincée de piment d'espelette. Mixez pour obtenir une texture de soupe très fine. Réservez au frais 1 heure minimum.
    Servez le gaspacho parsemé de grains de maïs rôtis et arrosé d'un filet d'huile d'olive.


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