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Moules fumées aux aiguilles de pin
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Fruits de mer
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    4 L de moules plutôt grosses
    2 gousses d'ail
    200 gr de beurre demi sel
    aiguilles de pin sèches


    Nettoyez les moules, enlevez les barbes si nécessaire et rincez-les. Pelez et hachez les gousses d'ail. Faites fondre le beurre sur feu doux avec l'ail haché et réservez dans la casserole pour laisser infuser.
    Au fond d'un barbecue, déposez un lit d'aiguilles de pin sèches de 3 cm d'épaisseur. Rangez dessus les moules crues. Couvrez d'une seconde couche d'aiguilles de pin. Placez 3 ou 4 boules de papier journal pas trop serrées dans les aiguilles de pin et enflammez-les.
    Laissez brûler le tout, puis retirez les moules. Placez-les dans un grand plat et arrosez de beurre à l'ail. Dégustez aussitôt.


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