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Salade montagnarde
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
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    Préparation: 5 minutes

    Pour 4 personnes

    1 scarole
    12 dattes séchées
    120 gr de beaufort (comté, cantal, parmesan ...)
    3 cuillerées à soupe d'huile de noix
    2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
    sel et poivre


    Coupez la base dure de la scarole. Retirez les premières feuilles si elles sont trop dures ou abîmées. Coupez les feuilles en deux ou en trois dans la longueur. Lavez soigneusement la scarole à l'eau froide et essorez-la bien.
    Coupez les dattes en 2 et ôtez les noyaux. Découpez le beaufort en dés.
    Dans un saladier, mélangez l'huile de noix et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez puis rectifiez l'assaisonnement au besoin. Mettez la salade, les dattes et le beaufort dans le saladier. Mélangez intimement les ingrédients pour qu'ils s'imprègnent de la vinaigrette et servez.


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