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Pain de viande feuilleté aux poivrons
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
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    Préparation: 40 minutes - cuisson: 1 h 10

    Pour 4 personnes

    1 rouleau de pâte feuilletée
    300 gr de boeuf haché
    300 gr de porc haché
    3 poivrons (jaune, rouge et vert)
    1 oignon
    6 brins de persil plat
    3 brins de basilic
    1 oeuf
    1 jaune d'oeuf
    2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
    60 gr de chapelure
    1 cuillerée à café d'origan séché
    sel et poivre


    Préchauffez le four à 240°. Déposez les poivrons sur une plaque et enfournez pour environ 20 minutes en les retournant de temps en temps. Leur peau doit noircir. Laissez-les refroidir sous un torchon, puis coupez-les en 2 dans la longueur. Eliminez les graines et pelez-les.
    Pelez l'oignon. Mixez-le assez finement avec le basilic et le persil.
    Mélangez dans un saladier les 2 viandes, l'oeuf, les ingrédients mixés, le concentré de tomate, la chapelure et l'origan. Salez et poivrez.
    Réglez le four à 180°. Tassez 1/4 du contenu du saladier au fond d'un moule à cake d'environ 20 cm. Disposez dessus 1 poivron de manière à couvrir toute la surface . Continuez ainsi et terminez par une couche de viande. Tassez bien après chaque ajout.
    Déroulez la pâte feuilletée. Déposez au centre le pain de viande démoulé. Coupez la pâte en franges de 1,5 cm de chaque côté du pain de viande. Rabattez d'abord les 2 petits côtés, puis les franges en les faisant se chevaucher si nécessaire. Prenez soin de bien recouvrir toute la viande.
    Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau et badigeonnez-en la pâte. Déposez sur une grille et enfournez pour environ 50 minutes. Laissez refroidir complètement.


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