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Soupe d'endives : un régal encore méconnu
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : linja
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    Vous ne connaissez pas encore la recette de la soupe d’endives ?
    Un régal pour les gourmands. Et d’une facilité exemplaire.

    Ingredients

    3 oignons
    3-4 beaux chicons
    2 pommes de terre
    1 cube de bouillon de legumes
    20 cl de creme graîche

    PREPARATION


    Émincez les oignons et faites-les dorer à la sauteuse 3 minutes.
    Ajoutez vos endives nettoyées détaillées en lamelles.
    Lorsqu’elles sont à peine cuites (elles deviennent translucides), couvrez largement d’eau, ajoutez de la pomme de terre en cubes ainsi qu’un cube de bouillon de légumes.
    Une fois le tout cuit (30 minutes environ), mixez finement et ajoutez un peu de crème fraîche. Mélangez au moment de servir.
    Un velouté soyeux qui régalera tout le monde.


    OUTILS





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