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Peut servir : 2 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Poissons
Ajouté par :
ChristineVroman
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Préparation: 10 minutes - cuisson: 10 à 15 minutes
Pour 2 personnes
1 belle sole de 1 kg
100 gr de beurre
1 bouquet de persil
25 gr de chapelure
10 cl de vermouth
sel et poivre
Lavez puis hachez finement le persil. Préchauffez le four à 180°-200°
Prenez un grand plat allant au four, coupez-y la moitié du beurre en petits dés. Saupoudrez le fond du plat de persil haché et posez la sole dessus. Recouvrez-la de chapelure et du reste de persil haché. Arrosez le tout de vermouth. Assaisonnez et répartissez le reste de beurre coupé en petits morceaux sur la sole.
Enfournez et comptez 10 à 15 minutes, selon le grosseur du poisson.
Servez ce plat chaud accompagné de pommes vapeur.
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