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Peut servir : 2 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Cuisine pour deux
Ajouté par :
ChristineVroman
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Préparation: 10 minutes - cuisson: 10 minutes
Pour 2 personnes
1 entrecôte de 400 gr environ
50 gr de beurre
4 gousses d'ail
1 pincée d'herbes de Provence
10 cl de vinaigre de vin
sel et poivre
Cuisez l'entrecôte dans une poêle avec 40 gr de beurre (bleue, saignante ou à point), selon les goûts. Assaisonnez-la. Déposez-la sur le plat de service et tenez-la au chaud.
Epluchez et hachez les gousses d'ail. Ajoutez le reste de beurre frais dans la poêle. Jetez-y ensuite l'ail haché et les herbes de Provence, puis le vinaigre de vin. Laissez réduire cette sauce, quelques minutes puis versez-la sur l'entrecôte. Servez aussitôt.
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