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Entrecôte au vinaigre
 


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 2 personnes

    1 entrecôte de 400 gr environ
    50 gr de beurre
    4 gousses d'ail
    1 pincée d'herbes de Provence
    10 cl de vinaigre de vin
    sel et poivre


    Cuisez l'entrecôte dans une poêle avec 40 gr de beurre (bleue, saignante ou à point), selon les goûts. Assaisonnez-la. Déposez-la sur le plat de service et tenez-la au chaud.
    Epluchez et hachez les gousses d'ail. Ajoutez le reste de beurre frais dans la poêle. Jetez-y ensuite l'ail haché et les herbes de Provence, puis le vinaigre de vin. Laissez réduire cette sauce, quelques minutes puis versez-la sur l'entrecôte. Servez aussitôt.


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