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Verrines de chutney mangue-ananas
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 30 minutes

    Pour 4 à 6 verrines

    1 petit ananas victoria
    1 grosse mangue
    3 oignons
    quelques feuilles de menthe
    beurre
    sel et poivre


    Epluchez et détaillez la mangue en dés.
    Préparez l'ananas: enlevez la peau, taillez-le en rondelles, enlevez le coeur puis détaillez les rondelles en morceaux.
    Epluchez et émincez les oignons. Lavez et ciselez la menthe.
    Dans une sauteuse, faites dorer les oignons dans une noix de beurre. Versez les dés de mangue et les morceaux d'ananas puis mélangez, salez et poivrez.
    Laissez mijoter et compoter sur feu doux 20 à 25 minutes. Si le mélange accroche le fond de la sauteuse, ajoutez un peu d'eau et réduisez le feu. Répartissez le chutney dans les verrines. Parsemez-le de menthe ciselée. Dégustez.


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