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Tarte au sucre
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Tartes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 10
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 25 minutes

    Pour 6 personnes

    Pour la pâte
    250 gr de farine
    125 gr de beurre + 10 gr pour le moule
    50 gr de sucre
    1/2 sachet de levure
    1 oeuf
    3 cuillerées à soupe d'eau

    Pour la garniture
    6 cuillerées à soupe de sucre vergeoise ou de sucre roux
    2 cuillerées à soupe de crème fraîche


    Emiettez le beurre dans la farine. Faites le puits, cassez-y l'oeuf, ajoutez le sucre et la levure. Remuez puis versez l'eau petit à petit, formez une boule et laissez reposer la pâte au frais pendant 1/2 heure.
    Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feu doux, le sucre vergeoise (ou le sucre roux). Ajoutez la crème fraîche, en remuant la préparation. Effectuez cette opération rapidement pour ne pas trop chauffer le mélange.
    Allumez le four th 6 (180°). Beurrez un moule à tarte.
    Etalez la pâte au rouleau en la laissant aussi épaisse que possible. Garnissez-en le moule et versez au milieu le mélange précédent encore tiède. Rabattez légèrement les bords de la pâte sur le mélange et faites cuire 25 minutes à four chaud.
    Laissez refroidir la tarte et placez-la au réfrigérateur.
    Cette tarte se sert fraîche.


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