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Raïta de comcombre
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Indienne
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 1
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    pour 4 personnes
    prep: 10 min + 2 heures au frais

    ingredients

    1 concombre epluché
    2 pots de yaourt grec nature
    1 oignon rouge haché
    2 c à s. de coriandre hachée
    2 c à soupe de menthe hachée
    1 petit piment rouge haché ( ou un peu de piment d'Espelette )
    1 pointe de cumin grillé
    le jus d'un citron jaune
    sel, poivre du moulin

    Coupez le concombre en petits cubes
    saupoudrez de sel et laissez-les dégorger dans une passoire une bonne heure.
    Rincez ensuite et réservez au frigo.

    Dans un saladier, melanger le yaourt, la menthe, l'oignon, le piment ( ou piment d'Espelette), le cumin, la coriandre, le jus de citron, salez, poivrez et mélanger délicatement.
    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
    Réservez au moins 2 heures au frigo avant de servir a l'aperitif avec des chapatis.
    OUTILS




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