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Crêpes fourrées amandine
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Fêtes spéciales
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 4
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 25 minutes

    Pour 6 personnes

    12 crêpes
    1/2 L de crème pâtissière
    5 cl de rhum
    60 gr de poudre d'amandes
    quelques gouttes d'extrait d'amande amère
    20 cl de coulis d'abricots
    2 cuillerées à soupe de sucre glace


    Pour la crème pâtissière

    Préparation: 5 minutes
    Pour 6 personnes

    2 jaunes d'oeufs
    50 cl de lait
    125 gr de sucre
    75 gr de farine
    1 sachet de sucre vanillé

    Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
    Battre les oeufs avec le sucre et la farine. Verser le lait bouillant sur la préparation, en remuant sans arrêt.
    Porter à ébullition et faire épaissir en tournant à la spatule.
    Retirer du feu au premier bouillon.

    Faire les crêpes: Mélanger la crème pâtissière, le rhum, la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères. Fourrer les crêpes de cette préparation, saupoudrer de sucre glace et mettre 10 minutes au four pour chauffer.
    Servir les crêpes accompagnées de coulis d'abricots.
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