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Pancakes à la farine de châtaignes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 5 minutes - repos: 1 h

    Pour 12 pancakes

    60 gr de beurre
    250 gr de farine de châtaignes
    1 sachet de levure chimique
    1 pincée de sel
    40 gr de cassonade
    2 oeufs
    30 cl de lait entier


    Faites fondre le beurre à feu doux. Tamisez la farine de châtaigne avec le sel et la levure. Ajoutez la cassonade. Creusez un puits et incorporez les oeufs un à un. Ajoutez ensuite le lait peu à peu pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Réservez la pâte 1 heure au frigo.
    Préparez les pancakes: faites chauffer la poêle de 12 - 15 cm de diamètre, versez une louche de pâte et faites cuire comme une crêpe, 2 minutes de chaque côté.
    Réservez les pancakes dans du papier alu fermé, au four à 150°.
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