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Peut servir : 24 pièces
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Gourmandises
Ajouté par :
ChristineVroman
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Pas de commentaire : 0
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Préparation: 45 minutes
Pour 24 pièces
8 tranches de lard petit déjeuner
4 cuillerées à soupe de sucre de canne
Pour les biscuits
215 gr de farine
1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
170 gr de beurre doux
200 gr de sucre ou de sucre de canne
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
200 gr de chocolat à pâtisserie en morceaux
Préchauffez le four à 175°. Disposez les tranches de lard petit déjeuner sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre et laissez cuire 15 minutes au four. Retournez les tranches à mi cuisson. Laissez refroidir sur une grille puis hachez le lard caramélisé en petits morceaux.
Baissez la température du four à 160°.
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude dans un saladier. Fouettez dans un autre saladier, le beurre et le sucre, jusqu'à obtention d'une crème onctueuse dans laquelle le sucre a été complètement dissous. Ajoutez-y l'oeuf et le jaune d'oeuf et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème légère.
Incorporez la farine au mélange de beurre, lorsque la pâte est bien mélangée, ajoutez les petits morceaux de chocolat et le lard caramélisé.
Confectionnez des boulettes de pâte de la taille d'une balle de ping pong et disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement. Cuisez-les 13 à 15 minutes au four jusqu'à ce que les bords des biscuits prennent une coloration plus foncée.
Laissez refroidir sur une grille.
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