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Curry de chou fleur - verrine
 


  • Peut servir : 8 - 10 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 5 minutes - cuisson: 40 minutes

    Pour 8 à 10 verrines

    1 chou fleur
    2 cuillerées à soupe de curry fort en poudre
    2 feuilles de curry
    2 cuillerées à soupe de crème de coco
    coriandre fraîche
    huile
    sel


    Lavez le chou fleur, détaillez-le en morceaux. Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile. Ajoutez le chou fleur et faites-le dorer.
    Versez un peu d'eau, saupoudrez de curry et ajoutez les feuilles de curry. Salez, mélangez et couvrez le tout. Laissez mijoter à feu moyen pendant 35 minutes en remuant régulièrement. Si la préparation accroche, ajoutez un peu d'eau et réduisez le feu.
    Ajoutez la crème de coco. Mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Dressez le curry de chou fleur dans les verrines et parsemez de coriandre fraîche ciselée. Dégustez.
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