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Pommes de terre frites parfumées à la sauge
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 40 minutes

    Pour 4 personnes

    2 kg de pommes de terre à chair ferme
    20 cl d'huile d'olive extra vierge
    6 gousses d'ail
    16 feuilles de sauge fraîches
    2 cuillerées à soupe de thym frais haché
    sel et poivre du moulin


    Pelez les pommes de terre et débitez-les en frites. Epongez-les dans un torchon.
    Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout. Diminuez la source de chaleur et mettez-y délicatement les pommes de terre à dorer légèrement. Retirez les pommes de terre et laissez-les égoutter.
    Pelez les gousses d'ail et écrasez-les. Ajoutez 12 feuilles de sauge, l'ail et le thym à l'huile d'olive, puis les pommes de terre. Prolongez la cuisson pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Retirez les frites et épongez-les sur du papier absorbant. Salez, poivrez. Déposez-les dans un grand plat décoré de feuilles de sauge
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