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Oeufs cocotte aux champignons et au fromage bleu d'auvergne
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Oeufs
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 10
  • Pas de commentaire : 0
    		•
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    Pour 4 personnes

    70 gr de fromage bleu d'auvergne
    4 oeufs fermiers
    15 cl de crème fraîche entière
    50 gr de chanterelles
    50 gr de pleurotes
    60 gr de champignons bruns
    1 échalote
    1 petite gousse d'ail
    ciboulette ciselée
    sel et poivre


    Préchauffer le four à 180°.
    Rincer les champignons. Couper les bruns en fines lamelles, couper les pleurotes en 2 et nettoyer le pied des chanterelles.
    Hacher finement l'ail et l'échalote.
    Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'échalote. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
    Mixer ensemble la crème et le fromage bleu. Ajouter 2 cuillerées à soupe de ciboulette.
    Répartir les champignons dans le fond des cocottes, couvrir du mélange crème / fromage.
    Ajouter un oeuf entier par cocotte.
    Enfourner 20 minutes au bain marie
    Servir bien chaud.
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