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Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Brunch et petit-déjeuner
Ajouté par :
ChristineVroman
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Préparation: 10 minutes - cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes 6 ou 7 tranches de pain de campagne ou une baguette 150 gr de ricotta 2 oeufs 30 cl de lait 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil 1 petit oignon 4 petites tomates fraîches 4 tomates séchées 40 gr de câpres 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive sel et poivre Lavez les herbes et hachez-les. Epluchez l'oignon, hachez-le ainsi que les câpres. Faites-les revenir 5 minutes dans la moitié de l'huile chaude. Préchauffez le four à 200°. Fouettez les oeufs avec les herbes, la ricotta et le lait. Salez, poivrez. Huilez un plat à four et étalez-y les tranches de pain. Recouvrez-les de l'appareil aux oeufs. Eparpillez les tomates séchées coupées en quartiers et les tomates fraîches en rondelles. Terminez par un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez pour 35 minutes. Servez chaud, tiède ou froid.
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