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Riz au citron vert et noix de coco
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 45 minutes

    Pour 4 personnes

    150 gr de riz
    70 gr de sucre
    40 cl de lait entier
    20 cl de lait de coco
    4 gouttes d'extrait de vanille liquide
    1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée
    3 citrons verts


    Lavez et essuyez 1 citron vert, prélevez le zeste.
    Pressez ensuite 2 citrons.
    Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire le riz 10 minutes. Egouttez-le bien.
    Portez à ébullition le lait avec le sucre, le lait de coco et l'extrait de vanille. Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes environ, en remuant de temps en temps.
    Dès que le riz est cuit, ajoutez la noix de coco râpée et le jus de citron vert puis laissez tiédir.
    Répartissez la préparation dans des coupes ou de grands verres.
    Décorez avec les zestes de citron.
    Dégustez tiède ou froid.
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