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Boeuf à la ficelle
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Diabétique


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1525
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    Ingrédients:

    1 Kg de faux filet non bardé
    1 oignon
    1 carotte
    1 clou de giroffle
    1 bouquet garni
    poivre
    cornichons

    Préparation:

    Eplucher et laver les légumes. Couper la carotte en rondelles. Piquer l'oignon avec le clou de girofle. Mettre les légumes, le bouquet garni et du poivre moulu dans 2 litres d'eau. porter à ébullition. Laisser bouillir 10 minutes.
    Plonger la viande dans le liquide bouillant. Attacher la ficelle à l'anse du récipient. Couvrir. Laisser cuire 20 à 25 minutes. Retirer la viande à l'aide de la ficelle. Egouter. Découper. Servir avec cornichons, moutarde et gros sel.


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