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Côtelettes d'agneau aux pêches
 
Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes







  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Agneau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:



    8 côtelettes d'agneau de 2 à 3 oz (50 à 75 g) chacune

    sel et poivre

    2 c. à table d'huile (30 ml)

    1 boîte de 14 oz de demi-pêches (400 ml) dans leur jus

    1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)

    2 c. à thé de graines de sésame brunies (10 ml)



    Préparation:



    Enlever le gras autour des côtelettes, saupoudrer de sel et poivre.

    Faire revenir dans l'huile de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Découper 4 morceaux de papier d'aluminium et placer 2 côtelettes dans chaque papier.

    Égoutter les pêches en conservant 3/4 de tasse de jus.

    Couper en deux 4 demi-pêches, puis émincer chaque quartier en laissant les tranches attachées à chaque extrémité.

    Déposer en évantail sur chaque côtelette.

    Verser un peu de jus sur chaque côtelette et rabattre le papier d'aluminium. Déposer sur une plaque à biscuits.

    Cuire au four à 400 F/200 C (T/7) de 15 à 20 minutes.

    Entre-temps, mélanger le jus réservé avec la fécule de maïs dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à consistance désirée.

    Retirer les côtelettes du papier et les déposer sur des assiettes réchauffées.

    Verser la sauce dessus et saupoudrer de graines de sésame.

    Servir avec des pêches, des pommes de terre rissolées et des haricots verts.



    OUTILS





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