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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Beignets de volaille
 
Préparation : 10 minutes
Repos 45 minutes
Cuisson : 10 à 20 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 813
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    Ingrédients:

    Pâte à frire:
    1 c. à soupe de beurre, (15 g)
    1 tasse de farine, (125 g)
    1 oeuf,
    1 c. à café de levure, (5 ml)
    3 oz de lait, (100 ml)
    sel huile de friture.
    Petits dés de volaille
    herbes de Provence
    1 jus de citron jaune

    Préparation :

    Pâte à frire:
    Faites fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais, puis laissez-le refroidir.
    Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez-y l'oeuf et le beurre fondu. Salez et mélangez bien. Versez le lait en filet sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Travaillez la pâte longuement, puis laissez-la reposer environ 45 minutes.
    Faites mariner les dés de volaille dans le citron et les herbes de Provence pendant 10 minutes.
    Plongez-les en petites quantités dans la pâte à frire, puis, dans l'huile chaude, faites-les cuire 4 minutes environ.


    OUTILS





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