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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Tiramisu
 
Préparation : 35 minutes
Pas de cuisson


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 186
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    Ingrédients:

    20 à 36 biscuits à la cuillère
    1 c. à soupe de whisky (15 ml)
    4 tasses de café très fort (1 L
    250 g de crème mascarponne (dans les boutiques italiennes)
    2/3 tasse de sucre (150 g)
    5 oeufs
    Cacao en poudre non sucré
    3 tasses de crème anglaise. (750 ml)

    Préparation:

    Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre de façon homogène et ajouter la mascarpone.
    Monter les blancs en neige ferme avec le reste du sucre.
    Ajouter les jaunes en soulevant la masse avec une spatule.
    Imbiber les biscuits avec le mélange café et whisky.
    Tapisser le moule avec le tiers des biscuits. Couvrir avec la moitié de la crème. Saupoudrer légèrement de cacao.
    Remettre une couche de biscuits puis le reste de la crème, cacao.
    Terminer avec une couche de biscuits.
    Saupoudrer avec une bonne couche de cacao, strier à la fourchette
    Tenir au frais jusqu'au moment de servir.
    Couper des parts, les dresser sur des assiettes individuelles
    Présenter une saucière de crème anglaise en accompagnement.


    OUTILS





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