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Beignets d'aubergines-3
 
Préparation: 15 minutes

Attente: 2 heures

Cuisson: 15 à 20 minutes











  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 172
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    Ingrédients:



    4 aubergines

    2 tasses de farine (500 ml)

    3 oeufs

    sel poivre

    de la bière blonde

    persil.



    Préparation:



    Mettez la farine dans une terrine et ajoutez-y sel et poivre. Cassez-y les jaunes d'œufs et travaillez la pâte en incorporant, petit à petit, la bière jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Mélangez-y les 3 blancs d'œufs battus en neige très ferme. Laissez reposer pendant 2 heures. Pelez les aubergines et coupez-les en grosses rondelles, trempez les rondelles dans la pâte à frire et plongez-les dans une friture chaude. Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les, dressez-les sur le plat de service et accompagnez-les de persil frit.







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