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Crème chiboust
 
Préparation: 1 heure

  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 111
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    Ingrédients:

    Crème pâtissière :
    1 tasse de lait, (250 ml)
    1/2 gousse de vanille,
    4 jaunes d'œuf,
    3 c. à soupe de sucre, (45 ml)
    3 c. à soupe de farine, (25g)
    2 feuilles de gélatine,
    parfum : au choix
    meringue italienne :
    4 blancs d'œufs,
    1/2 tasse de sucre (115g)

    Préparation:

    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
    Confectionner une crème pâtissière avec les ingrédients cités ci-contre.
    Incorporer la gélatine ramollie et égouttée dans la crème pâtissière encore chaude.
    Arômatiser au parfum de votre choix. (vanille, café, chocolat ou alcool de votre choix)
    Confectionner une meringue italienne avec les ingrédients cités ci-contre et les incorporer à la crème pâtissière refroidie.
    Mouler sans attendre et laisser prendre au frais.


    OUTILS





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