ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Côtes de porc sauce moutarde
 
Préparation et cuisson: 30 minutes

  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 266
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    2 côtes de porc de 200 g chacune
    1 c. à soupe de farine (15 ml)
    2 c. à soupe de beurre clarifié (30 ml)
    2 c. à soupe de beurre frais (30 ml)
    2 oignons
    3 c. à table de bière blonde (45 ml)
    1/2 tasse de crème (125 ml)
    1 c. à soupe de moutarde forte de Dijon(15 ml)
    1 c. à soupe de beurre froid (15 ml)
    1 c. à soupe de câpres (15 ml)
    Sel, poivre

    Préparation:

    Salez et poivrez les côtes. Roulez-les dans la farine.
    Faites-les revenir dans le beurre clarifié sur feu vif, 8 minutes de chaque côté, puis laissez mijoter environ 5 minutes à feu modéré.
    Retirez les côtes de la poêle, couvrez-les et mettez-les de côté.
    Dans une autre poêle, faites fondre le beurre frais. Mettez-y à revenir les oignons pelés et coupés en gros dés, mouillez avec la bière et couvrez de crème en remuant.
    Ajoutez alors la moutarde et faites réduire tout en tournant. Retirez la poêle du feu, montez la sauce avec le beurre froid en morceaux, ajoutez un peu de sel.
    Disposez les côtelettes sur des assiettes chaudes, nappez de sauce et garnissez de câpres pour servir.
    Pour plus de saveur, versez un filet de vinaigre de vin blanc pendant la cuisson des côtes de porc.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Soupe au chou vert(1)
    Ajouté par : linja
    Gaspacho de Tomate(1)
    Ajouté par : linja
    Salade de chou-fleur(2)
    Ajouté par : linja
    Tatin d’échalotes(1)
    Ajouté par : linja
    Gressins express(1)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***