ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Côtes de porc soubise
 
Préparation et cuisson: 30 minutes

  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 987
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    2 côtes premières dans le carré (de 200 g chacune)
    2 gros oignons
    2 c. à soupe de beurre (30 ml)
    3 oz de vin blanc (100 ml)
    1 c. à thé de moutarde forte de Dijon (5 ml)
    3 oz de lait (100 ml)
    4 c. à thé de beurre froid (20 ml)
    1 c. à soupe de farine (15 ml)
    Ciboulette
    Sel, poivre blanc

    Préparation:

    Pelez et émincez les oignons. Mettez-les dans une casserole et faites-les revenir dans 1 c. à soupe (15 ml) de beurre, mouillez avec le vin et faites réduire sur feu vif; le vin doit être totalement évaporé.
    Ajoutez la moutarde forte de Dijon, versez le lait et faites réduire de nouveau. Montez alors la sauce au beurre bien froid. Salez.
    Salez, poivrez et passez les côtes dans la farine.
    Faites-les frire des 2 côtés dans 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et retirez-les de la poêle. Laissez la viande reposer 5 minutes, couverte.
    Dressez les côtes sur des assiettes chaudes et nappez-les de purée d'oignons. Garnissez, au moment de servir, de ciboulette.


    Pour 2 personnes
    Préparation et cuisson: 30 minutes


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    SALADE D’HIVER(10)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***