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Vinaigre aux fines herbes
 
N

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Condiments et vinaigrettes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 287
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    Vinaigre de cidre ou de vin non pasteurisé
    Fines herbes au choix: tiges de ciboulette, branche d'estragon, persil....

    Préparation:

    Nettoyez les fines herbes et asséchez-les à l'aide d'un papier absorbant;
    Si vous utilisez des ciboulettes comportant une gousse, percez celle-ci pour en expulser l'air (sans quoi les tiges resteront accrochées au haut de la bouteille!);
    Faites bouillir le vinaigre;
    Glissez les fines herbes dans une jolie bouteille stérilisée, puis versez le vinaigre bouillant dessus;
    Bouchez et laissez macérer pendant au moins deux semaines, tête en bas.
    Note : Si vous choisissez de mettre de l'ail dans vos huiles ou vos vinaigres, il y a danger de développer le botulisme. On recommande généralement de conserver au réfrigérateur les mélanges contenant de l'ail frais et de ne le conserver qu'une semaine.


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