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les épices
 
Proposé par : donbernardo
Ajouté le : 08/25/2008
Catégorie : Cuisine
Vues : 243
Commentaires : 0


Je ne voudrais pas contrarier Planète mais le but essentiel des épices n'est pas de perdre du poids, mais d'agrémenter des  plats . Or , certains épices se marient lieux avec descuisines orientales ,d'autres asiatiques etc Mais bien sur chacun est libre de faire ce qu'il lui plait . Moi, par exemle , méridionnal ne marierai pas de la citonelle avec des aubergines  ou même avec de l'huile d'olive. On sent ou on ne sent pas ce qui se marie. A mes yeux de profane il faut marier les épices en fonction de l'endroit où elles ont poussé, sauf bien sur pour le poivre ou la noix de muscade. A bientôt .Don Bernardo

 





 
 






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